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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543212| Title: | Correlação entre tempo de maceração e extração de antocianinas e taninos para validação de método de avaliação do perfil polifenólico. |
| Authors: | GUERRA, C. C.  ARCARI, S. G. |
| Affiliation: | Celito Crivellaro Guerra, Embrapa Uva e Vinho; Stefany Grützmann Arcari. |
| Date Issued: | 2008 |
| Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008. |
| Pages: | p. 167. |
| Thesagro: | Enologia Extração Maceração Vinho |
| Keywords: | Polifenol Maturação fenólica |
| Notes: | Resumo. |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPUV) |
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