Título:	Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistema de embalagem.
Autor:	MATTOS, L. M. MORETTI, C. L. CHITARRA, A. B. PRADO, M. E. T.
Afiliación:	Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Admilson B. Chitarra, Ufla; Mônica E. T. Prado, Ufla.
Año:	2007
Referencia:	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 25, n. 4, p. 504-508. out./dez. 2007.
Thesagro:	Alface Cor Embalagem Escurecimento Lactuca Sativa Processamento Mínimo
Palabras clave:	Vida-de-prateleira Vida útil Acidez titulável Produto minimamente processado
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPH)