Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870040
Title: | Análise física e preferência de contrafilé (Longissimus dorsi) bovino maturado e resfriado. |
Authors: | ALESSIO, V. M. VERRUMA-BERNARDI, M. R. PINTO, L. L. L. SILVA, B. C. N. MACEDO, V. M. NASSU, R. T. BORGES, M. T. M. R. |
Affiliation: | VALTER M. ALESSIO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; MARTA R. VERRUMA-BERNARDI, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; LEONARDO L.L. PINTO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; BÁRBARA C. N. SILVA, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; VANESSA M. MACEDO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; MARIA TERESA M. R. BORGES, UFSCar/SÃO CARLOS, SP. |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 18; 2010, São Carlos, SP. Anais ... São Carlos: UFSCar, 2010. |
Thesagro: | ANALISE CARNE BOVINO RESFRIAMENTO |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
PROCI201000230.pdf | 94,3 kB | Adobe PDF | View/Open |