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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877717| Title: | Transglutaminases: industrial production and application. |
| Authors: | DAMASO, M. C. T.  |
| Affiliation: | MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CTAA. |
| Date Issued: | 2010 |
| Citation: | In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 9., 2010, Rio de Janeiro. Versatilidade e eficiência na inovação sustentável. Rio de Janeiro: UFRJ, 2010. p. 39. |
| Keywords: | Transglutaminase Indústria de processamento de alimentos Enzimas |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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