Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/918314| Title: | Reologia como ferramenta de estudo e monitoramento do processamento de alimentos amiláceos. |
| Authors: | CARVALHO, C. W. P. de  |
| Affiliation: | CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
| Date Issued: | 2011 |
| Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 19. |
| Thesagro: | Alimento Processamento |
| Keywords: | Reologia Amiláceos |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2011204.pdf | 196.86 kB | Adobe PDF |  View/Open |
