Título:	Phisic-chemical characterization and ant-oxidant present in the degreased flour of bauru.
Autoria:	COSTA, A. M. LIMA, H. C. de PINELI, L. DE L. DE O. CELESTINO, S. M. C.
Afiliação:	ANA MARIA COSTA, CPAC; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; LÍVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA PINELI, UNB; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.], 2012. Não paginado. Resumo. IUFoST 2012.
Palavras-chave:	Baru Dipteryx alata Vog
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAC)