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Título: Phisic-chemical characterization and ant-oxidant present in the degreased flour of bauru.
Autor: COSTA, A. M.
LIMA, H. C. de
PINELI, L. DE L. DE O.
CELESTINO, S. M. C.
Afiliación: ANA MARIA COSTA, CPAC; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; LÍVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA PINELI, UNB; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC.
Año: 2012
Referencia: In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.], 2012. Não paginado. Resumo. IUFoST 2012.
Palabras clave: Baru
Dipteryx alata Vog
Tipo de Material: Resumo em anais e proceedings
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CPAC)

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