Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.).

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	FARIAS, M. G.	pt_BR
dc.contributor.author	FAKHOURI, F. M.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P. de	pt_BR
dc.contributor.author	ASCHERI, J. L. R.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-01-07T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-01-07T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-01-07	pt_BR
dc.date.issued	2012	pt_BR
dc.identifier.citation	Química Nova, São Paulo, v. 35, n. 3, p. 546-552, 2012.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944296	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Amido de mandioca	pt_BR
dc.subject	Filmes comestíveis	pt_BR
dc.subject	Polpa de acerola	pt_BR
dc.title	Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.).	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2016-02-22T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	944296	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-02-22	pt_BR
dc.identifier.doi	10.1590/S0100-40422012000300020	pt_BR
dc.contributor.institution	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; FARAHYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)

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