Title:	Estudo da metilação de ilhas CpG no gene da calpastatina, relacionado à maciez de carne em bovinos de corte: resultados preliminares.
Authors:	ROCHA, M. I. P. MELLO, S. S. DE BUZATTO, V. C. OLIVEIRA, A. de L. BRESSANI, F. A. MALAGO JUNIOR, W. NICIURA, S. C. M.
Affiliation:	MARINA IBELLI PEREIRA ROCHA, ALUNA MESTRADO - UFSCar/SÃO CARLOS, SP SUELEN SCARPA DE MELLO, UFSCar VANESSA CANDIOTTI BUZATTO, ALUNA GRADUAÇÃO - UFSCar/SÃO CARLOS, SP ALEXANDRE DE LIMA OLIVEIRA, ALUNO DE MESTRADO UFSCar/ SÃO CARLOS. SP FLAVIA ALINE BRESSANI DONATONI, CPPSE WILSON MALAGO JUNIOR, CPPSE SIMONE CRISTINA MEO NICIURA, CPPSE.
Date Issued:	2012
Citation:	In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 4., 2012, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2012.
Pages:	p. 37.
Description:	A maciez da carne é influenciada pela intensidade da degradação de proteínas miofibrilares no período pós-mortem.
Keywords:	MITILAÇÃO DE ILHAS Calpastatina
Series/Report no.:	(Embrapa Instrumentação. Documentos, 56).
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)