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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorVARGAS-SOLÓRZANO, J. W.
dc.contributor.authorCARVALHO, C. W. P.
dc.contributor.authorTAKEITI, C. Y.
dc.contributor.authorASCHERI, J. L. R.
dc.contributor.authorQUEIROZ, V. A. V.
dc.date.accessioned2018-05-11T00:38:36Z-
dc.date.available2018-05-11T00:38:36Z-
dc.date.created2013-11-13
dc.date.issued2014
dc.identifier.citationFood Research International, v. 55, p. 37-44, Jan. 2014.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971063-
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectGrão integral
dc.subjectPropriedades funcionais
dc.subjectTanino condensado
dc.subjectEnergia mecânica específica
dc.titlePhysicochemical properties of expanded extrudates from colored sorghum genotypes.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2018-05-11T00:38:36Zpt_BR
riaa.ainfo.id971063
riaa.ainfo.lastupdate2018-05-10
dc.identifier.doi10.1016/j.foodres.2013.10.023
dc.contributor.institutionJHONY WILLIAN VARGAS-SOLÓRZANO, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.
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