Compostos bioativos e atividade antioxidante de uvas Syrah durante a maturação em ciclo produtivo do segundo semestre, no Vale do São Francisco

VALENTIM, M. D.; LIMA, M. A. C. de; TRINDADE, D. C. G. da; RIBEIRO, T. P.; BIASOTO, A. C. T.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	VALENTIM, M. D.	pt_BR
dc.contributor.author	LIMA, M. A. C. de	pt_BR
dc.contributor.author	TRINDADE, D. C. G. da	pt_BR
dc.contributor.author	RIBEIRO, T. P.	pt_BR
dc.contributor.author	BIASOTO, A. C. T.	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-02-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2014-02-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2014-02-03	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 8., 2013, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/978275	pt_BR
dc.description	O objetivo do estudo foi caracterizar as mudanças nos teores de compostos bioativos e na atividade antioxidante da uva Syrah durante a maturação, em ciclo produtivo do segundo semestre, nas condições do Submédio do Vale do São Francisco. O estudo constou de oito tratamentos, correspondentes à idade dos frutos ou número de dias após o início da frutificação (DAF): 44, 51, 58, 65, 72, 77, 81 e 86, com quatro repetições, representadas por cinco cachos. Nos últimos 10 dias que antecederam a colheita, as uvas Syrah foram caracterizadas por alterações no acúmulo de compostos de natureza fenólica (antocianinas, flavonoides amarelos, taninos e polifenóis extraíveis), as quais tiveram forte associação com a atividade antioxidante.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Semiárido. Documentos, 253).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Compostos bioativos	pt_BR
dc.subject	Fenóis	pt_BR
dc.subject	Uvas para vinhos	pt_BR
dc.subject	Vitivinicultura tropical	pt_BR
dc.title	Compostos bioativos e atividade antioxidante de uvas Syrah durante a maturação em ciclo produtivo do segundo semestre, no Vale do São Francisco	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2014-02-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Uva	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Grapes	pt_BR
dc.format.extent2	p. 281-287.	pt_BR
riaa.ainfo.id	978275	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-02-03	pt_BR
dc.contributor.institution	MARCELLA SETÚVAL VALENTIM; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA; THALITA PASSOS RIBEIRO; ALINE CAMARÃO TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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