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Título: Fast determination of beef quality parameters with time-domain nuclear magnetic resonance spectroscopy and chemometrics.
Autoria: PEREIRA, F. M. V.
PFLANZER, S. B.
GOMIG, T.
GOMES, C. L.
FELICIO, P. E. de
COLNAGO, L. A.
Afiliação: LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA.
Ano de publicação: 2013
Referência: Talanta, London, v. 15, n. 108, p. 88-91, 2013.
Thesagro: Controle de Qualidade
Palavras-chave: Tempo de domínio de NMR
Beef castle
Análise de comida
Quimiometria
ISSN: 0039-9140
Digital Object Identifier: 10.1016/j.talanta.2013.02.070
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
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