Title:	Efect of bovine milk addition to buffalo's milk on different characteristics of artisanal Marajó "cream cheese" type.
Authors:	SIMÕES DOMINGUES, A. F. N. RABELO, J. G. PORTAL FERREIRA, C. L. de L. F.
Affiliation:	SIMÕES, UEPA ALESSANDRA FERRAIOLO N DOMINGUES, CPATU J. G. RABELO, UEPA PORTAL, UEPA C. L. DE L. F. FERREIRA, UFV.
Date Issued:	2013
Citation:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp: FEA, 2013.
Thesagro:	Alimento Leite Queijo
Keywords:	Bubalino
Notes:	1 CD-ROM.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATU)