Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1028010
Título: | Implantação das BPE/BPF em vinícolas para a elaboração de sucos, vinhos e derivados da uva e do vinho. |
Autoria: | PEREIRA, G. E. SILVA, G. A. da BIASOTO, A. C. T. GUERRA, C. C. NODARI, M. L. MARTELLO, L. MARTINS, M. |
Afiliação: | GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | IN: SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A. (Ed.). Produção integrada de uva para processamento: processos de elaboração de sucos e vinhos, BPA e PPHO. Brasília, DF: Embrapa, 2015. v. 5, cap. 4, p. 38-50. |
Thesagro: | Uva Vinho |
Palavras-chave: | Vinícolas Suco de uva Boas práticas de elaboração (BPE)(vinho) Boas práticas de fabricação (BPF)(vinho) |
Tipo do material: | Parte de livro |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Capítulo em livro científico (CNPUV) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
manual5processoscap4.pdf | 4,72 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |