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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1029118| Title: | Uso do teste de Pelshenke para predizer a qualidade tecnológica do trigo. |
| Authors: | ROMANI, V. P.  MARTINS, V. G. GUARIENTI, E. M. |
| Affiliation: | VIVIANE PATRÍCIA ROMANI; VILÁSIA GUIMARÃES MARTINS; ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT. |
| Date Issued: | 2013 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 8., 2013, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: UPF, 2013. Tecnologia de alimentos, trabalho T082. |
| Pages: | 6 p. |
| Keywords: | Qualidade do trigo Teste de Pelshenke Força de glúten |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPT) |
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| ID433862013SimposioAlimentosT082.pdf | 188,98 kB | Adobe PDF |  View/Open |
