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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1030904
Título: | Desenvolvimento de biscoito mistos de fécula de mandioca e licuri: otimização da formulação e análise da composição. |
Autor: | MATSUURA, M. I. da S. F. FERREIRA, G. F. MIRANDA, P. C. FREITAS, S. C. de ANTONIASSI, R. BIZZO, H. R. |
Afiliación: | MARILIA IEDA DA S F MATSUURA, CNPMA; Gleize Fiaes Ferreira, ESCOLA DE AGRONOMIA DA UFBA; Priscila Coutinho Miranda, ESCOLA DE AGRONOMIA DA UFBA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA. |
Año: | 2006 |
Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. [Anais...]. Curitiba: CBCTA, 2006. |
Thesagro: | Mandioca Ouricuri Fécula Biscoito |
Palabras clave: | Panificiação |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPMA) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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