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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1037436
Título: | Relação de ácido fítico e a disponibilidade de ferro em feijões (Phaseolus vulgaris L.) de diferentes tipos de cor. |
Autoria: | VITAL, R. de J. BASSINELLO, P. Z. PINTO, J. V. MENDONÇA, M. A. de S. LEITE, J. P. PEREIRA, H. S. LANNA, A. C. CALIARI, M. |
Afiliação: | RAYANE DE JESUS VITAL, UNESP; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; JENNIFER VIEIRA PINTO, UFG; MARINA APARECIDA DE SOUSA MENDONÇA, UFG; JORDANNA PEIXOTO LEITE, UFMT; HELTON SANTOS PEREIRA, CNPAF; ANNA CRISTINA LANNA, CNPAF; MÁRCIO CALIARI, UFG. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 9., 2015, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2015. |
Páginas: | p. 18. |
Conteúdo: | Este trabalho teve como objetivo determinar os níveis de ácido fítico e ferro em grãos de feijão de diferentes grupos de cor, na forma crua, verificando sua relação quanto à disponibilidade do mineral, por meio do cálculo da razão molar (fitato:ferro). |
Thesagro: | Feijão Phaseolus vulgaris Ferro |
Palavras-chave: | Ácido fítico |
Série: | (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 309). |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPAF) |
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