Título:	Influence of oil addition in carotenoids bioaccessibility of organic orange fleshed sweet potato.
Autoria:	JESUS, M. S. C. LAUDEAUZER, C. M E. C. O. Braga SANTIAGO, M. C. P. A. NASCIMENTO, L. S. M. GOUVÊA, A. C. M. S. PACHECO, S. BORGUINI, R. G. GUERRA, J. G. M. ESPINDOLA, J. A. A. Pereira, H. M. G. GODOY, R. L. O.
Afiliação:	MONALISA SANTANA COELHO, CNPAB; C. M. Laudeazer, IFRJ; BRAGA, E. C. O., UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; A. CM M. S. GOUVÊA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; JOSE GUILHERME MARINHO GUERRA, CNPAB; JOSE ANTONIO AZEVEDO ESPINDOLA, CNPAB; H. M. G. Pereira, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: INTERNATIONAL WORKSHOP BIOACTIVE COMPOUNDS, 1., Campinas. From food science to human nutrition. Campinas: Unicamp, 2016.
Páginas:	2 p.
NAL Thesaurus:	carotenoids
Palavras-chave:	Bioaccessibility Oil
Notas:	IWBC.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)