Title:	Influence of oil addition in carotenoids bioaccessibility of organic orange fleshed sweet potato.
Authors:	JESUS, M. S. C. LAUDEAUZER, C. M E. C. O. Braga SANTIAGO, M. C. P. A. NASCIMENTO, L. S. M. GOUVÊA, A. C. M. S. PACHECO, S. BORGUINI, R. G. GUERRA, J. G. M. ESPINDOLA, J. A. A. Pereira, H. M. G. GODOY, R. L. O.
Affiliation:	MONALISA SANTANA COELHO, CNPAB; C. M. Laudeazer, IFRJ; BRAGA, E. C. O., UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; A. CM M. S. GOUVÊA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; JOSE GUILHERME MARINHO GUERRA, CNPAB; JOSE ANTONIO AZEVEDO ESPINDOLA, CNPAB; H. M. G. Pereira, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Date Issued:	2016
Citation:	In: INTERNATIONAL WORKSHOP BIOACTIVE COMPOUNDS, 1., Campinas. From food science to human nutrition. Campinas: Unicamp, 2016.
Pages:	2 p.
NAL Thesaurus:	carotenoids
Keywords:	Bioaccessibility Oil
Notes:	IWBC.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)