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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113598
Título: | Qualidade físico-química de cinco clones de aceroleira produzidos no Vale do São Francisco e colhidos em dois estádios de maturação. |
Autoria: | FERREIRA, I. C. SILVA, W. P. da VILVERT, J. C. SOUZA, F. de F. FREITAS, S. T. de |
Afiliação: | Ianca Carneiro Ferreira, Estagiária, Embrapa Semiárido.; Wagner Pereira da Silva, Mestrando, Univasf; João Claúdio Vilvert, Mestrando, UFERSA; FLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA. |
Ano de publicação: | 2019 |
Referência: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 14., 2019, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019. |
Páginas: | p. 37-42 |
Conteúdo: | Com este trabalho, objetivou-se avaliar as características físico-químicas de cinco clones de acerola (3, 9, 13, 36 e 38) produzidos no Vale do São Fran-cisco e colhidos em dois estádios de maturação com coloração da epiderme verde ou vermelha. Os frutos foram produzidos no Banco Ativo de Germo-plasma da Embrapa Semiárido, Petrolina, PE. O delineamento experimen-tal foi em blocos casualizados, dispostos em esquema fatorial 5x2 (clones x maturações), com três repetições. Após a colheita, os frutos foram avaliados quanto à massa, teores de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), ácido ascórbico e relação SS/AT. Todos os clones apresentaram maiores teores de ácido ascórbico em frutos verdes, quando comparados aos frutos maduros. Entre os clones estudados, o 36 apresentou maior teor de ácido ascórbico e relação SS/AT. Conclui-se que o Clone 36 apresentou os melhores resultados com características de qualidade desejáveis para o consumo in natura, bem como para o processamento. |
Thesagro: | Acerola Variação Genética Maturação |
NAL Thesaurus: | Genetic variation Malpighia |
Palavras-chave: | Malpighia emarginata DC Ácido ascórbico Variabilidade genética |
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 288). |
ISSN: | 1808-9992 |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPATSA) |
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