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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127018| Title: | Physicochemical characterization of agro-industrial waste from BRS Magna grape cultivar. |
| Authors: | TAVARES, P.  NASCIMENTO, R. ANDRADE, R. BIASOTO, A. C. T. DRUZIAN, J. SOUZA, C. de |
| Affiliation: | PEDRO TAVARES RENATA NASCIMENTO ROBERTA ANDRADE ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA JANICE DRUZIAN CAROLINA DE SOUZA. |
| Date Issued: | 2020 |
| Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2020, Fortaleza. Inovação e tecnologia na gastronomia: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará, 2020. |
| Pages: | p. 73-74. |
| Description: | The objective of this work was to characterize the agro-industrial residue of the ?BRS Magna? grape in order to evaluate its industrial potential. |
| Thesagro: | Uva Resíduo |
| NAL Thesaurus: | Grapes |
| Keywords: | Composição próxima Variedade BRS Magna Resíduos agroindustriais |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPATSA) |
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