Title:	Avaliação sensorial de doce em massa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa, Arruda).
Authors:	CAVALCANTI, N. de B. RESENDE, G. M. de ANJOS, J. B. dos BORGES, S. V.
Affiliation:	NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA.
Date Issued:	2005
Citation:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA : UNICAMP, 2005.
Description:	Este trabalho teve como objetivo produzir e testar a aceitação de dois tipos de doces em massa, preparados com os frutos do imbuzeiro.
Thesagro:	Doce Sabor Umbu
NAL Thesaurus:	Spondias
Keywords:	Aceitação Teste sensorial
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)