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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217686
Título: | Retenção mineral do feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) após cozimento. |
Autoria: | BASSINELLO, P. Z. SILVA JÚNIOR, L. L. da MELO, L. C. DEL PELOSO, M. J. |
Afiliação: | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; Luiz Leite da Silva Júnior, bolsista CNPAF; LEONARDO CUNHA MELO, CNPAF; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF. |
Ano de publicação: | 2008 |
Referência: | In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 9., 2008, Campinas. Ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão. Campinas: Instituto Agronômico, 2008. |
Conteúdo: | O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar, com a técnica de absorção atômica, a retenção de macro e microminerais nos grãos de linhagens de feijões antes e após o cozimento. |
Thesagro: | Feijão Phaseolus Vulgaris |
Palavras-chave: | Macrominerais Microminerais Cozimento CONAFE |
Série: | (IAC. Documentos, 85). |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPAF) |
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