Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48130
Título: | Obtenção higiênica do leite e a qualidade do produto final. |
Autoria: | ZAFALON, L. F. |
Afiliação: | LUIZ FRANCISCO ZAFALON, CPPSE. |
Ano de publicação: | 2007 |
Referência: | In: SEMANA DO ESTUDANTE, 18., 2007, São Carlos, SP. Palestras... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste, 2007. |
Páginas: | 12 p. |
Conteúdo: | A qualidade dos produtos alimentícios oferecidos à população é preocupação atual e cada vez mais ampla, não só por parte de órgãos governamentais como também de indústrias processadoras. Esta qualidade em alimentos de origem animal está relacionada com aspectos sanitários e com o oferecimento de produtos saudáveis e seguros do ponto de vista higiênicosanitário. A expansão do comércio destes produtos e o conseqüente aumento da lucratividade das indústrias estão estreitamente relacionados com a qualidade do produto final. |
Thesagro: | Leite |
Palavras-chave: | Hegiene Produto final |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPPSE) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
PROCILFZ2007.00225.pdf | 141,83 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |