Título:	Análise microbiológica de queijos de cabras pasteurizados "tipo coalho" comercializados em supermercados de Sobral, CE.
Autor:	FEITOSA, A. L. V. L. FROTA, I. M. A. SOUSA, F. G. C. de CHAPAVAL, L.
Afiliación:	LEA CHAPAVAL ANDRI, CNPC.
Año:	2005
Referencia:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UVA, 7., 2005, Sobral. Anais... Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2005. p. 41.
Thesagro:	Análise Microbiológica Comercialização Higiene Microbiologia de Alimento
NAL Thesaurus:	Goat cheese Food microbiology Food analysis Brazil
Palabras clave:	Leide de cabra Querijo Microbiota Brasil Ceará Sobral
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPC)