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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/574329| Title: | Bioacessibilidade de cálcio, cobre, ferro e zinco em amostra de músculo bovino in natura e processada termicamente. |
| Authors: | MENEZES, E. de A.  SOUZA, G. B. de NOGUEIRA, A. R. de A. |
| Affiliation: | EVELINE DE ABREU MENEZES, UFSCar/SÃO CARLOS; GILBERTO BATISTA DE SOUZA, CPPSE; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE. |
| Date Issued: | 2009 |
| Citation: | In: JORNADA CIENTÍFICA-EMBRAPA SÃO CARLOS, 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009. |
| Pages: | p. 128. |
| Description: | Para que elementos químicos, como o cálcio (Ca), cobre (Cu), ferro (Fe) e o zinco (Zn) sejam utilizados pelos sistemas biológicos, é necessário que estejam disponíveis para absorção. |
| Thesagro: | Bovino Músculo |
| Keywords: | Bioacessibilidade de cálcio |
| Series/Report no.: | (Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 90). |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
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