Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657844
Title: Aroma compounds derived from the thermal degradation of carotenoids in a cashew apple juice model.
Authors: ZEPKA, L. Q.
SILVA, M. A. A. P. da
GARRUTI, D. dos S.
MERCADANTE, A. Z.
Affiliation: Leila Queiroz Zepka, UNICAMP; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, UNICAMP; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Adriana Zerlolti Mercadante, UNICAMP.
Date Issued: 2009
Citation: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Pages: 1 CD-ROM.
NAL Thesaurus: volatile compounds
Keywords: Cashew apple juice model
SPME-GC-MS
Type of Material: Resumo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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