Title:	Development of cassava (Manihot esculenta, L.) and orange flesh sweet potato (Ipomoea batatas, L.) products: an application for biofortified crops.
Authors:	SILVA, E. RANGEL, C. ASCHERI, J. WATANABE, E. SILVA, J. FUKUDA, W. CARVALHO, J. NUTTI, M. SALVADOR, L.
Affiliation:	João Bosco Carvalho e Silva, Embrapa Hortaliças; E. Silva, Universidade Federal do Rio de Janeiro; C. Rangel, Universidade Federal do Rio de Janeiro; L. Salvador, Universidade Federal do Rio de Janeiro; J. Ascheri, Embrapa Tecnologias de Alimentos; E. Watanabe, Embrapa Tecnologia de Alimentos; J. Carvalho, Embrapa Tecnologia de Alimentos; M. Nutti, Embrapa Tecnologia de Alimentos; W. Fukuda, Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Date Issued:	2009
Citation:	In: INTERNATIONAL MEETING OF THE MICRONUTRIENT FORUM, 2., 2009, Beijing, China. Micronutrients, health and development: evidence-based programs: program/abstracts. Washington, DC: USAID: Academy for Educational Development, 2009.
Pages:	p. 108
Thesagro:	Extrusão Mandioca Ipomoea Batatas Manihot Esculenta Nutrição Processamento
Keywords:	Batata-doce Biofortificação
Notes:	TH31.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPH)