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Título: Desenvolvimento tecnológico de barras de soja com alto teor de proteínas e isoflavonas.
Autor: LOBATO, L. P.
GROSSMANN, M. V. E.
LAZARETTI, M. M.
BRAGA, B.
MANDARINO, J. M. G.
Afiliación: LUCIANA PEREIRA LOBATO, UEL; MARIA VICTORIA EIRAS GROSSMANN, UEL; MARCELA MARTA LAZARETTI, UEL; BRUNA BRAGA, UEL; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO.
Año: 2010
Referencia: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. p. 243. CD-DROM. CBCTA.
Palabras clave: Isoflavonas
Tipo de Material: Resumo em anais e proceedings
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPSO)

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