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Title: Uso de revestimentos comestíveis na preservação da qualidade de carambola (Averrhoa carambola L.) minimamente processada.
Authors: ROCHA, T. M.
FREIRE JUNIOR, M.
SRUR, A. U. O. S.
Affiliation: TATIANA MARTINS ROCHA, UFRRJ; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ARMANDO U. O. SABAA SRUR, UFRJ.
Date Issued: 2010
Citation: In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
Keywords: Vida útil
Alginato
Quitosana
Minimamente processado
Type of Material: Resumo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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