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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876163
Título: | Perfil cromatográfico do queijo coalho da região Nordeste (Jaguaribe-CE, Garanhuns-PE, Caicó-RN). |
Autor: | FONTENELE, M. A. VASCONCELOS, A. S. do E. FOLSTA, K. C. B. M. BASTOS, M. do S. R. PAQUEREAU, B. |
Afiliación: | Maria Alves Fontenele, RENORBIO; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOSA, CNPC; KÊNYA CHRISTINA BARBOSA MENDES FOLSTA, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; Benoit Paquereau, ITEP. |
Año: | 2010 |
Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. |
Páginas: | 1 CD-ROM. |
Palabras clave: | Queijo artesanal Peptídeos HPLC |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPAT) |
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