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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882600
Título: | Storage stability of a tropical fruit (cashew apple, acerola, papaya, guava and passion fruit) mixed nectar added caffeine. |
Autoria: | SOUSA, P. H. M. de MAIA, G. A. AZEREDO, H. M. C. de RAMOS, A. M. FIGUEIREDO, R. W. de |
Afiliação: | Paulo H. M. de Sousa, UFC; Geraldo A. Maia, UFC; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; Afonso M. Ramos, bolsista - CNPAT; Raimundo W. de Figueiredo, UFC. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | International Journal of Food Science and Technology, Londres, v. 45, n. 10, p. 2162-2166, 2010. |
Thesagro: | Néctar |
NAL Thesaurus: | caffeine shelf life |
Palavras-chave: | Energetic beverages Tropical fruits |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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