Título:	Caracterização de estirpes de Staphylococcus aureus isoladas de queijo Minas artesanal.
Autoria:	SOUZA, V. de MELO, P. de C. NADER FILHO, A. CONDE, S. de O. MEDEIROS, M. I. M. de FOGAÇA JÚNIOR, F. A.
Afiliação:	VIVIANE DE SOUZA, CNPC POLIANA DE CASTRO MELO, UNESP, Jaboticabal-SP ANTONIO NADER FILHO, UNESP, Jaboticabal-SP SANDRA DE OLIVEIRA CONDE, UNESP, Jaboticabal, SP. MARIA IZABEL MERINO DE MEDEIROS, ITAL-APTA FLAVIO AUGUSTO FOGAÇA JUNIOR, UNESP, Jaboticabal-SP.
Ano de publicação:	2011
Referência:	Higiene Alimentar, v. 25, n. 194/195, p. 894-896, mar./abr. 2011.
Conteúdo:	Idealizou-se o presente trabalho com a finalidade de avaliar a qualidade microbiológica de queijos Minas Artesanal, produzidos na microrregião de Araxá, em Minas Gerais, através da quantificação, identificação e confirmação genotípica de estirpes de Staphylococcus aureus.
Thesagro:	Microrganismo Estafilococo Staphylococcus aureus Análise bacteriológica Saúde pública
NAL Thesaurus:	Microorganisms Public health Goat cheese
Palavras-chave:	PCR Qualidade microbiológica Queijo Minas Frescal Queijo artesanal Queijo de cabra Produto derivado de leite
Notas:	Edição dos Trabalhos apresentados no V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, I Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e Agravos Causados por Animais de Interesse à Saúde Pública, III Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Salvador, abr. 2011.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPC)