Título:	Caracterização física e tecnológica de trigos biofortificados para a produção de massas alimentícias.
Autoria:	MINGUITA, A. P. S. CARVALHO, J. L. V. OLIVEIRA, E. M.
Afiliação:	ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; EDNA MARIA MORAIS OLIVEIRA, CTAA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 2., 2012, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2012. 1 CD-ROM.
Palavras-chave:	Biofortificação Massas alimentícias Desnutrição
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)