Título:	Efeito da adição de bagaço de cana na formulação de biscoitos doces.
Autoria:	SILVA, E. C. B. MATTOS, M. C. CASAES, R. S. ALBERT, A. GALDEANO, M. C. CARVALHO, C. W. P.
Afiliação:	E. C. B. SILVA, UFRRJ; MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; R. S. CASAES, UFRJ; A. ALBERT, UEZO; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 2., 2012, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2012. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Textura
Palavras-chave:	Bagaço-de-cana Fibras alimentares
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)