Título:	Soybean tempeh with maximum bioconversion of B-glucoside isoflavones into aglycones.
Autor:	BORGES, C. C. CARRÃO-PANIZZI, M. C. MANDARINO, J. M. G. SILVA, J. B da IDA, E. I.
Afiliación:	CRISTIANE C. BORGES, UEL; MERCEDES CONCORDIA CARRÃO-PANIZZI, CNPT; JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; JOSEMEYRE B. DA SILVA, UEL; ELZA I. IDA, UEL.
Año:	2013
Referencia:	In: AMERICAS: INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOYBEAN UTILIZATION, 2013, Bento Gonçalves. Proceedings... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 1 CD-ROM.
Páginas:	5 p.
Thesagro:	Soja Nutrição humana
NAL Thesaurus:	Soybeans Human nutrition
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPSO)