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Título: Efeito de grãos conilon no perfil sensorial e aceitação de bebidas de café.
Autoria: SANTOS, E. de S. M. dos
DELIZA, R.
FREITAS, D. de G. C.
CORRÊA, F. M.
Afiliação: ELIANA DE SOUZA MARQUES DOS SANTOS, IFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; FÁBIO MATHIAS CORRÊA, UESC.
Ano de publicação: 2013
Referência: Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 34, n. 5, p. 2297-2306, set./out. 2013.
Palavras-chave: C. arabica
C. canephora
Blends
Análise descritiva quantitativa
Preferência
Digital Object Identifier: 10.5433/1679-0359.2013v34n5p2297
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
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