Título:	Pós-colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada: efeito sobre a água na polpa.
Autoria:	TILAHUN, W. W. GROSSI, J. A. S. FAVARO, S. P. PIMENTEL, L. D.
Afiliação:	WOGAYEHU WORKU TILAHUN, Universidade Federal de Viçosa; JOSÉ ANTONIO SARAIVA GROSSI, Universidade Federal de Viçosa; SIMONE PALMA FAVARO, CNPAE; LEONARDO DUARTE PIMENTEL, Universidade Federal de Viçosa.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MACAÚBA, 1., 2013, Patos de Minas, MG. Consolidação da cadeia produtiva: anais. Brasília, DF: MAPA, 2013.
Conteúdo:	Este trabalho objetivou avaliar a perda de massa, a atividade de água e a estabilidade oxidativa em frutos de macaúba armazenados a 20 ºC.
Thesagro:	Armazenamento
Palavras-chave:	Perda de massa Atividade de água Estabilidade oxidativa Frutos de macaúba
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAE)