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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1101866
Title: | Determinação da retenção de carotenoides em batata-doce orgânica (Ipomoea batatas L.) cozida e frita. |
Authors: | MELO, J. V. M. JESUS, M. S. C. de SANTIAGO, M. C. P. de A. PACHECO, S. NASCIMENTO, L. da S. de M. do GUERRA, J. G. M. BORGUINI, R. G. BARBOSA, M. I. M. J. GODOY, R. L. de O. |
Affiliation: | João Victor M. Melo, UFRRJ; MONALISA SANTANA COELHO DE JESUS, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; JOSE GUILHERME MARINHO GUERRA, CNPAB; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; Maria Ivone M. J. Barbosa, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA. |
Date Issued: | 2018 |
Citation: | In: JORNADA FLUMINENSE DE PRODUTOS NATURAIS, 4., 2018, Seropédica. Seropédica: UFRRJ, 2018. Não paginado. |
Thesagro: | Tecnologia de Alimento Batata Doce Carotenóide Vitamina A |
Keywords: | CLAE Orgânico |
Notes: | 25 a 27 de setembro de 2018. |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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