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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1114439| Título: | Transformando desperdício de alimentos em indulgência com o uso de novas tecnologias. |
| Autoria: | BERGO, P. L. S.  CAETANO, M. PESSOA, J. D. C. CRUVINEL, P. E. |
| Afiliação: | JOSE DALTON CRUZ PESSOA, CNPDIA PAULO ESTEVAO CRUVINEL, CNPDIA. |
| Ano de publicação: | 2019 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO NACIONAL DE INSTRUMENTAÇÃO AGROPECUÁRIA, 4., 2019, São Carlos, SP. Ciência, inovação e mercado: anais. São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2019. Editores: Paulino Ribeiro Villas-Boas, Maria Alice Martins, Débora Marcondes Bastos Pereira Milori, Ladislau Martin Neto. SIAGRO 2019. |
| Páginas: | 33-37 |
| Thesagro: | Chocolate |
| Palavras-chave: | Aproveitamento máximo de alimentos Valor nutricional Alimentos indulgentes Manufatura aditiva |
| ISSN: | 2358-9132 |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPDIA) |
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