Título:	Grape juice characterization by its free amino acid composition.
Autoria:	MIELE, A. RIZZON, L. A. ZANOTTO, D. L.
Afiliação:	ALBERTO MIELE, CNPUV; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; DIRCEU LUIZ ZANOTTO, CNPSA.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF TEMPERATE ZONE FRUITS IN THE TROPICS AND SUBTROPICS, 8., 2007, Florianópolis. Program and abstracts. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2007. p. 120-121
Páginas:	120-121
Conteúdo:	Grapejuice is an important segment ofthe Brazilian vitiviniculture, which production is concentrated in the Serra Gaúcha region, State of Rio Grande do Sul, Brazil. In average, over than 100 million kilograms are crushed each year for this purpose.
Thesagro:	Aminoácido Composição Química Enologia Suco Uva Variedade
Palavras-chave:	Caracterização
Notas:	Resumo.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)