Título:	Grape juice characterization by its free amino acid composition.
Autor:	MIELE, A. RIZZON, L. A. ZANOTTO, D. L.
Afiliación:	ALBERTO MIELE, CNPUV; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; DIRCEU LUIZ ZANOTTO, CNPSA.
Año:	2007
Referencia:	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF TEMPERATE ZONE FRUITS IN THE TROPICS AND SUBTROPICS, 8., 2007, Florianópolis. Program and abstracts. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2007. p. 120-121
Páginas:	120-121
Descripción:	Grapejuice is an important segment ofthe Brazilian vitiviniculture, which production is concentrated in the Serra Gaúcha region, State of Rio Grande do Sul, Brazil. In average, over than 100 million kilograms are crushed each year for this purpose.
Thesagro:	Aminoácido Composição Química Enologia Suco Uva Variedade
Palabras clave:	Caracterização
Notas:	Resumo.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)