Título:	Processamento e utilização da mandioca.
Autoria:	SOUZA, L. D. S. FARIAS, A. R. N. MATTOS, P. L. P. de FUKUDA, W. M. G.
Afiliação:	LUCIANO DA SILVA SOUZA, CNPMF; ALBA REJANE NUNES FARIAS, CNPMF; PEDRO LUIZ PIRES DE MATTOS, CNPMF; WANIA MARIA GONCALVES FUKUDA, CNPMF.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Brasília,DF: Embrapa Informação Tecnológica: Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2005.
Páginas:	547 p.
Conteúdo:	Produtos e subprodutos; A indústria da farinha de mandioca; Tradição da produção da farinha de mandioca na Amazônia; Fabricação de farinha de tapioca na Vila de Americanos, Municípios de Santa Isabel do Pará, PA: um estudo de caso; Indústria de fécula; Conservação de raízes; Utilização da mandioca e de seus produtos na alimentação humana; Uso racional da mandioca e subprodutos na alimentação de aves e suínos; Mandioca na alimentação de bovinos; Mandioca e seus subprodutos na alimentação de caprinos e ovinos.
Thesagro:	Mandioca Processamento
NAL Thesaurus:	Cassava
ISBN:	85-7383-310-6
Tipo do material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Livro científico (CNPMF)