Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870058
Title: | Análise sensorial descritiva quantitativa e preferência de contra-filé bovino (longissimus dorsi) maturado e resfriado. |
Authors: | ALESSIO, V. M. PINTO, L. L. L. SILVA, B. C. N. NASSU, R. T. VERRUMA-BERNARDI, M. R. |
Affiliation: | UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UFSCar/SÃO CARLOS, SP. |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: SIMPOSIO IBERO-AMERICANO em ANÁLISE SENSORIAL,6., 2020, São Paulo . Anais ... São Paulo: SENAC, 2010. |
Thesagro: | RESFRIAMENTO PREFERENCIA ALIMENTAR CARNE ANÁLISE |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
PROCI201000232.pdf | 79,97 kB | Adobe PDF | View/Open |