Título:	Aroma-active compounds of Capsicum chinense var. Biquinho.
Autoria:	ALVES, V. C. C. PINTO, N. O. F. PENHA, M. F. A. GOMES, B. L. REIFSCHNEIDER, F. J. B. GARRUTI, D. dos S.
Afiliação:	VICTOR C. CASTRO ALVES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; NÁYRA O.F. PINTO, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA FLÁVIA A. PENHA, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; BRUNA L. GOMES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; FRANCISCO JOSE BECKER REIFSCHNEIDER, SRI; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: FERREIRA, V.; LOPEZ, R. (Ed.). Flavour science. Zaragoza: Elsevier, 2014.
Páginas:	p. 567-571.
Thesagro:	Pimenta
Palavras-chave:	Compostos de aroma ativa Capsicum chinense var Biquinha
Notas:	Publicado em: Proceedings from XIII Weurman flavour research symposium.
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico (CNPAT)