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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1026954
Título: | Aroma-active compounds of Capsicum chinense var. Biquinho. |
Autor: | ALVES, V. C. C. PINTO, N. O. F. PENHA, M. F. A. GOMES, B. L. REIFSCHNEIDER, F. J. B. GARRUTI, D. dos S. |
Afiliación: | VICTOR C. CASTRO ALVES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; NÁYRA O.F. PINTO, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA FLÁVIA A. PENHA, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; BRUNA L. GOMES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; FRANCISCO JOSE BECKER REIFSCHNEIDER, SRI; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT. |
Año: | 2014 |
Referencia: | In: FERREIRA, V.; LOPEZ, R. (Ed.). Flavour science. Zaragoza: Elsevier, 2014. |
Páginas: | p. 567-571. |
Thesagro: | Pimenta |
Palabras clave: | Compostos de aroma ativa Capsicum chinense var Biquinha |
Notas: | Publicado em: Proceedings from XIII Weurman flavour research symposium. |
Tipo de Material: | Parte de livro |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Capítulo em livro científico (CNPAT) |
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