Título:	Leite instável não ácido (LINA): do campo a indústria.
Autoria:	ZANELA, M. B. RIBEIRO, M. E. R. VIVIAN, F.
Afiliação:	MAIRA BALBINOTTI ZANELA, CPACT; MARIA EDI ROCHA RIBEIRO, CPACT; Fischer Vivian, UFRGS.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE, 6., 2015, Curitiba. Anais... Curitiba: CBQL, 2015.
Páginas:	p. 1-16
Palavras-chave:	Leite instável
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)