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Título: Microbiological evaluation of probiotic goat cheese.
Autoria: MARTINS, I. B. A.
ROSENTHAL, A.
SANTOS, K. M. O. dos
WALTER, E. H. M.
MARTINS, J. M.
DELIZA, R.
Afiliação: Inayara Beatriz Araujo Martins, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; José Manoel Martins, IFMG; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Ano de publicação: 2015
Referência: In: CIGR INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 9., 2015, Auckland. Creating value from Bioresources Through Novel Technologies: proceedings... Auckland: Massey University, 2015.
Páginas: p. 79
Palavras-chave: Cheese
ISBN: 978-0-473-34352-1
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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