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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917695
Title: | Teores de compostos bioativos e proteína em variedades de banana. |
Authors: | NEVES, G. de O. OLIVEIRA, L. A. de SANTOS, A. de O. SANTANA, F. A. VIANA, E. de S. AMORIM, E. P. |
Affiliation: | GREZIANE DE OLIVEIRA NEVES, Colégio Estadual Doutor Lauro Passos; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ALLANA DE OLIVEIRA SANTOS, FAMAM; FERNANDA ALVES SANTANA, UFRB; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF. |
Date Issued: | 2011 |
Citation: | In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 5., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2011. |
Pages: | 1 p. |
Description: | A banana (Musa spp.) é originária do continente asiático, e atualmente vem sendo explorada na maioria dos países tropicais, ocupando o segundo lugar em volume de frutas produzidas e consumidas no Brasil. Nos últimos anos, a população adquiriu a visão de que os alimentos, além de nutrir, podem também oferecer compostos ou elementos biologicamente ativos que proporcionam benefícios adicionais à saúde. |
Thesagro: | Banana Vitamina C |
Keywords: | Carotenoides |
Notes: | 1 CD-ROM. |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPMF) |
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