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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/981249
Title: | Elaboração de sorvete de morango com características probióticas e prebióticas. |
Authors: | SALOMÃO, J. WALTER, E. H. M. CARDOSO, L. C. D. PAULA BARROS, E. B. LEITE, S. G. F. |
Affiliation: | JOYCE SALOMÃO, UFRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; LAURA CRISTINA D. CARDOSO, UFRJ; ELISABETE B. PAULA BARROS, UFRJ; SELMA G. F. LEITE, UFRJ. |
Date Issued: | 2013 |
Citation: | Magistra, Cruz das Almas, v. 25, 2013. Edição especial. Edição dos anais do III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Ilhéus, set. 2013. |
NAL Thesaurus: | Bifidobacterium Lactobacillus |
Keywords: | Inulina Alimento funcional |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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